• Diseñar y realizar decoraciones para los productos de pastelería aplicando las técnicas gráficas y de decoración.

1. Necesidades de acabado según tipo de elaboración, modalidad de comercialización y tipo de servicio.

2. Normas y combinaciones organolépticas básicas.

3. Realización de motivos decorativos.

4. Teoría y valoración del color en pastelería.

5. Contraste y armonía.

6. Sabor, color y sensaciones.

7. El dibujo aplicado a la repostería: Instrumentos, útiles y materiales de uso más generalizado. Diseño de bocetos y modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes.

8. Experimentación y evaluación de resultados.

METODOLOGÍA ONROOM

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual  donde  realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

• Manual en PDF
• Contenido  Interactivo Multimedia.
• Video-clases de profesores especialistas.
• Videos prácticos
• Evaluaciones del contenido interactivo
• Evaluación  final
• Biblioteca